Ökobilanzen als Entscheidungshilfe im Lebens- und Futtermittelsektor: Erkenntnisse aus F&E-Fallstudien
(Originaltitel: LCA as decision support tool in the food and feed sector: evidence from R&D case studies)
Das übergeordnete Ziel dieses Artikels ist es, ein Verständnis für die Umweltprobleme zu schaffen, die in den frühen Phasen der Produkt- und Prozessentwicklung auftreten, sowie für die Möglichkeiten der Ökobilanzierungstechniken, diese Probleme anzugehen. Daher werden hier zwei LCA-Fallstudien vorgestellt, die sich mit neuartigen Ansätzen für die Lebens- und Futtermittelversorgung befassen, indem die Valorisierung und das Upcycling von Abfällen bzw. Nebenströmen umgesetzt werden.